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研究:每天吃50克大豆發酵食品,死亡率或降低

   日期:2020-02-11     來源:中國新聞網    瀏覽:579    
  中新網2月10日電 據臺灣“東森新聞云”報道,近日,日本國立癌癥研究中心在《英國醫學期刊》上發表研究結果,稱經常吃納豆、味噌等大豆發酵食品的人,比不常吃的人死亡率要低10%。研究結果顯示,大豆發酵食品對人們的健康大有益處。
 
  據報道,從1995年起,該研究團隊就開始對日本國內約9萬名成年人進行追蹤調查,人均追蹤時間長達15年。同時根據他們的飲食習慣,以大豆食品及大豆發酵食品的攝取量將他們分成5組。之后,該團隊再排除其他食品或使用降血壓藥物等因素后進行分析。
 
  結果發現,大豆發酵食品攝取量最多的一組每天約進食50克,相較于攝取量最少的組別,男性及女性的死亡率均降低約10%,其中女性最為顯著。
 
  團隊指出,大豆發酵類食品的礦物質及異黃酮等成分不易流失,能減低男女因心血管疾病死亡的風險。
 
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