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臻选千湖之鲜,迸发一刻舌尖盛宴

   日期:2019-08-30     来源:中国食品网    浏览:920    

所有来自海洋的美食中,当属“舌尖上的软黄金”——鱼子酱最为奢华。2000年来,鱼子酱走过了亚里士多德笔下的荣耀记载、填补了托尔斯泰小说中爱恨情仇的留白空间,在饮食文明中熠熠生辉,一?#31508;?#34987;?#21512;嘧分?#30340;美食传奇珍?#30465;?#32780;我国著名的美食散文家梁实秋先生带爱人吃一个星期鱼子酱的故事,至今仍是餐桌上的美谈。作为米其林三星餐厅和高级晚宴的佳肴美馔,鱼子酱一直深受富豪和名流们的?#25918;?#19982;喜爱。

 

 

上乘的鱼子酱鲜?#29980;?#37057;、醇厚绵长。用贝壳舀一匙鱼子酱入口,轻铺于舌,以舌尖轻抵上颚,伴随着弹韧柔滑的颗粒忽而爆裂带来的快感,缱绻而来的鲜咸在口中绽放,来自海洋的气息从唇齿间四散开来,带来全新的绝妙体验。且鱼子酱与不同的饮食搭配又会呈现出不同层次的口感,令人回味无穷。较为传统的搭配是用鱼子酱佐以微酸的香槟或甘冽的冰伏特加,既保持鱼子酱?#30475;?#30340;滋味,也使整体口感更为清甜鲜爽;也可以在法式小面饼或苏打饼干上抹鱼子酱,或配以蛋清或蛋黄碎,醇香而有韵味。此外,在日常生活中,也可以海鲜搭配果蔬等清淡菜品,再辅以鲜爽弹韧的鱼子酱来升华个中滋味。

 

 

真正的鱼子酱宛如一件艺术品,其价格之所以昂贵,与本身的制作与养殖成本息息相关。按照国际餐饮文化的标准,只有鲟鱼的卵经过轻微盐渍才能被称为鱼子酱。为保护野生鲟鱼物种得以繁衍,时至今日,野生鲟鱼已完全禁止捕捞,市面上正规销售的鱼子酱均采用?#26031;?#20859;殖的方?#20581;?#22240;而生产成本高昂,价格不?#21860;?/p>

 

 

作为“黑黄金”的发源地,俄罗斯和伊朗一直主宰着鱼子酱出口市场。但近年来,质量好、价格合理、供应充足的中国鱼子酱凭借上乘品质得到《罗博报告》、《?#36125;?#21608;刊》、《华尔街日报》、《彭博新闻社?#36820;韧?#23186;的一致好评,成功实现弯道超车,成为全球鱼子酱的佼佼者,约占全球销量1/3的卡露伽鱼子酱就是其中卓越的代表。卡露伽选择国家优质水源地千岛湖,在近乎完全还原野生生态环境中养?#20986;?#40060;,对水温、水质等要素实时严格把控。这种精心的养殖方式使得鱼子酱营养充分、鱼籽饱满、肉质鲜美。此外,卡露伽鱼子酱更是严格按照国际卫生标准,融合俄罗斯和伊朗的传统工?#31449;?#39635;,在15分钟内经过16道严苛的筛选工序,以确保每一颗鱼子酱的高品质,以及入口时迸发的鲜美口?#23567;?/p>

 

 

当然,鱼子酱能够获得越来越多消费者的青睐,并不仅限于其美妙的口感,丰富的营养价值也使其对健康和养颜有着显著的功效:鲟鱼卵含有丰富的水溶性蛋白质,在其蛋白质中含有6种人体必需?#34987;?#37240;,能够有助于滋润干燥老化肌肤,促进新陈代谢;鲟鱼卵富含Omega 3不饱和脂肪酸,其中主要成分为具有脑黄金之称的DHA和血管清道夫之称的EPA,DHA具有帮助宝宝在孕期及婴幼儿时期更好的完成大?#38901;?#32990;发育的功能,EPA则具有降低血脂的作用;此外,鱼子酱中还有丰富的维生素A、B、D、E,以及?#21860;?#38081;、锌、镁、硒等微量元素,具有帮助人体抗衰老和增强免疫力的功效。鱼子酱真可谓是大自然馈赠给人类的天?#36824;?#23453;,每日品鉴和享用一罐鱼子酱正逐渐成为一?#36136;?#23578;健康的生活方?#20581;?/p>

 

 

珍贵稀有的品?#35270;?#24778;艳舌尖的风味赋予鱼子酱颇为神秘又引人瞩目的光环,亦使其成为拥有卓越社会地位与追求高端生活方式人士的品质之选。卡露伽鱼子酱已成为奥斯卡晚宴餐桌上的艺术美馔、并曾作为杭州G20峰会菜品供应各国政要和高级外宾,同时亦是追求严谨高品质的德国汉莎航空头等舱客户的荣耀尊享。如今,卡露伽鱼子酱分别拿下国内外市场80%和35%的份额,为23个国家带去了尊奢体验,成为22家法国米其林三星和5家纽约米其林三星餐厅主厨的首选。

 

 

品一勺湖海精华,享一刻雅致生活。卡露伽鱼子酱融合西式?#23478;?#30340;?#20973;美?#21490;与东方文化对美食的雕琢钻研,致力于呈?#25351;?#21697;质的奢享佳肴,让一颗颗“黑珍珠”在舌尖绽放。一?#33487;?#39312;美馔,亦可疗愈生活。愿乐享生活的每一个高?#39312;?#21051;都有卡露伽鱼子酱的陪伴。

 
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