?

李德发:奶酪是“奶黄金?#20445;?#20013;国奶酪消费增长才刚起步

   日期:2019-05-29     来源:中国经济网    浏览:647    
   经济日报-中国经济网北京5月28日讯 2019奶酪发展高峰论坛今日在京召开。中国奶业协会会长、中国工程院院士李德发在致辞中表示,由于消费升级和青少年对新鲜事物的追求,加之国内乳制品生产企业综合水平比肩国际先进,终端销售渠道成熟等原因,我国奶酪产品市场近年来发展迅速,中国正在成为全球奶酪消费增长的新动能。
 
  奶酪产品以其营养价值高、附加值高?#22902;?#28857;被誉为“奶黄金”。据李德发介绍,生产1公斤奶酪大约需要 10公斤奶。奶酪高倍浓缩了牛奶中丰富的蛋白?#30465;⒏啤?#19981;饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分,且品种风味丰富、食用方法多样。
 
  “但与西方有着食用奶酪传?#36710;?#22269;家和区域相比,我国奶酪产业起步晚、规模小。”李德发提到,2017年我国奶酪产量约3万吨,且奶酪品种较少,主要是儿童再制奶酪和少量?#22902;?#28982;奶酪,以及内蒙古和云?#31995;?#23569;数民族地区生产的地方特色奶酪产品。他认为,长期以来,由于饮食习惯、消费水平等原因,奶酪对于多数国人来说相对陌生。
 
  而从奶酪的消费量来看,我国也处于?#31995;?#27700;?#20581;?#26446;德发援引数据表示,2017年,我国全年奶酪消费量约为10万吨,人均奶酪消费量0.1公斤;而在全球奶酪消费最高的欧盟,人均消费?#30475;?#21040;18.7公斤。同为亚洲国?#19994;?#26085;本和韩国奶酪人均消费量已经分别达到了2.4公斤和3.1公斤。
 
  “直到近些年我国的奶酪消费才逐渐起步。”李德发认为,近年来由于国民收入水平不断提升,消费多元化趋势愈?#29992;?#26174;、青少年和儿童对奶酪这?#40644;?#31867;认可度高等原因,中国奶酪市场呈现出快速增长的趋势,市场潜力巨大。他提到,国际乳制品联合会(IDF)公报(2018)表明,2017年全球奶酪产量2114.2万吨,自2010年以来年增长2.2%,奶酪是全球所有主要市场中需求量唯一?#20013;?#22686;长的乳制品,中国正在成为全球奶酪消费增长的新动能。
 
  虽然前景看好,但是我国奶酪产业的发展仍然面临一些制?#23478;?#32032;。李德发举例说,奶酪加工需要大量原料奶;我国生乳价格明显高于世界平均水平,生产成本较高,竞争优势不明显等。要解决这些问题,需要国家、行业、企业和社会各界共同发力。希望国家能制定支持政策、完善奶酪标准,加大对奶酪产业的鼓励和扶持。
 
免责声明:此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。
 
更多>同类中食讯

推荐图文
推荐中食讯
点击排行
网站首页  |  关于我们  |  新手帮助  |  信息发布规则  |  版权隐私  |  服务条款  |  联系我们  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  RSS订阅  |  违规举报  |  沪ICP备05001381号
 
青龙出海登陆
内蒙十一选五开奖结果和值走势 非凡重庆时时全天计划 天刀游侠在怎么赚钱 32棋牌游戏 河南福彩快三游戏规则 168彩开奖现场直播 彩93彩票平台怎么样 澳洲10是不是正规彩种 学小儿推拿师怎么赚钱 把房子卖给自己越卖越赚钱 国彩票-七星彩论坛 视频斗地主手机版下载 腾讯网游戏 重庆时时骗局龙虎合 后三技巧杀号稳赚方案 内蒙古时时预测