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老祖宗推崇的五大养胃食物

   日期:2015-07-10     来源:中国食品网    浏览:39299    

  在快节奏生活的压力下,胃是人体最容易出?#27835;?#39064;的器官之一。如今,胃肠相关慢性疾病已经成为我国?#30142;÷省?#23601;诊率均位于首位的病症。其实,从很早的时候,我们的祖先就意识到了养胃的重要性,并对一些能够养胃的食物做了记载。下面为大家介绍几种老祖宗推荐的养胃食物。

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南瓜。据《滇南本草》和《本草纲目》记载:南?#38386;?#28201;,味甘,入脾、胃经。也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处。从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和?#21860;?#30967;等成分,是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的?#30899;ぃ?#36866;合有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。南瓜烹饪方法多样,可蒸食、熬粥或煲汤。

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小米。中医认为,小米味?#24066;云劍?#20837;肾、脾、胃经,《本草纲目》也?#34892;?#31859;“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载。从营养方面来看,小米特别出色的地方,是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米,特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低,口感细腻而容易消化,也适合6个月后的婴幼儿食用。小米可单独熬煮成粥,也?#21830;?#21152;大枣、百?#31995;?#29100;成营养粥品,还可以和大米?#40644;?#29038;成“二米饭”。

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红薯。《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃”的功效,?#35895;?ldquo;长寿少疾”。现代研究表明,红薯中含有大量膳食纤维,能帮助?#30899;?#32928;胃蠕动和消化液的分泌,保护肠胃。此外,红薯富含大量的胡萝卜素,对儿童以及老人的视力?#21152;?#30410;处,并?#19968;?#23500;含钾、铁和维生素B6等营养素。红薯可以直接煮食,也可用来熬粥。

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山药。中医认为,山药?#20113;健?#21619;甘,归肺、脾、胃、肾经。历代古书对山药的平补作用均有记载,《本草纲目》中提到,山药益肾气、健脾胃。据记载,慈禧为健脾胃而吃的“?#33487;?#31957;”中就含有山药成分。从现代营养学的角度分析,山药含?#26800;?#31881;酶、多?#21451;?#21270;酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能。山药吃法多样,?#23665;?#23665;药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥,也?#23665;?#23665;药研细磨粉后与米粉混合,熬成糊糊喝,还?#23665;?#23665;药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

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姜。中医认为,生姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经。《食疗本草》说它“止逆,散烦闷,开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰,开胃”。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐,对胃病患者很有帮助。现代药理研究表明,姜富含的姜辣素能?#30899;?#28040;化道的神经末梢,引起胃肠蠕动,增加唾液、胃液和肠消化液的分泌,从而健脾胃、增食欲。姜除了用作调味料外,还可以用来泡水喝。(中国中医科学院研究生?#33322;?#25480; 杨 力)

 
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